יום שישי בצהריים חוזרים אחרי בית ספר והולכים לבית של ליעד, חברת ילדות שלי, כדי לאכול את הערוק של אמא אתי ואז שניצלים כמובן. ככה בלופים. כמעט כל יום שישי. הקציצת ירק הזו פשוט נכנסה לי עמוק ללב. היא הכי פשוטה שיש והיא זמינה לכל אחד בבית. כל מה שתצטרכו זה תפו"א, בצל לבן, פטרוזיליה, קמח, ביצים, מלח ופלפל. אמאלה זה פשוט וטעים למות.

זה מושלם בכל ארוחה כמנה ראשונה או ליד גבינות וירקות חתוכים.

הערות:

חומרי גלם:

*אפשר להחליף את הקמח בקמח תפו"א.
*אפשר לשים עוד עשבי תיבול אחרים אבל עם פטרוזיליה זה הכי טעים.
*יש כאלו שמוסיפים עוף טחון, אני באופן אישי פחות מתחברת.

אופן אחסון:

*שומרים במקרר בקופסא אטומה עד 3 ימים, טעים בכל מצב אבל הכי טעים ברגע שיוצא מהשמן.

ערוק

לביבות ירק עיראקיות של יום שישי

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 5 minutes mins

25 minutes mins

Total Time 25 minutes mins

Course Appetizer, Main Course, Side Dish, ארוחת צהריים, ג'אנק פוד, מתאבן, נשנוש

Cuisine עיראקי, ערבי

Servings 11 יח׳

Equipment

• 1 פומפיה
• 1 קרש
• 1 סכין
• 1 קערה
• 1 מגש
• 1 מחבת/ סיר
• 1 כף מחוררת
• 1 נייר סופג

Ingredients

  

1x2x3x

ללביבות:

• 3 יח׳ תפו״א בינוני(עדיף עם קליפה חומה)
• 1 יח׳ בצל לבן גדול
• רבע צרור פטרוזיליה קצוצה דק
• 1 כפית מלח דק
• 2 יח׳ ביצים
• 4 כפות קמח לבן
• רבע כפית פלפל שחור

שמן לטיגון בחצי גובה או עמוק

Instructions

 

מתחילים מהתפו״א ומהבצל:

• מקלפים את התפו״א ואת הבצל ומגרדים בפומפיה לחוטים.
  
• 
• בקערה שמים את יתר המרכיבים ומערבבים.
  
• 
• עושים לביבות בידיים תוך כדי סחיטה של הנוזלים ומסדרים בתבנית.
  
• מטגנים בשמן חצי גובה, כאשר יש צבע שחום בצדדים הופכים את הלביבה ומטגנים עוד כדקה-שתי דקות ומוציאים לנייר סופג. מפזרים מעט מלח מעל כשהלביבה יוצאת מן מהשמן.
  

Keyword בצל, לביבות ירק, מטוגן, מלח, ערוק, פטרוזיליה, פלפל שחור, קמח, תפוח אדמה

Tried this recipe?Let us know how it was!