איזורי מקומי

פסטה תרד במילוי ריקוטה ועשבי תיבול

אנחנו נכנסים כמעט לשבוע מלא בטילים ובאזעקות אז אני אפתח באיחול לימים שקטים ובטוחים יותר ובריאות וביטחון לכולם. עד אז אמשיך לבשל כדי לא להישאב אל תוך מבזקי החדשות הבלתי פוסקים. שתדעו שלפעמים קלאסיקה מתבקשת בעיקר כשמדובר בתרד וריקוטה שזה השילוב הכי בסיסי שיש. הייתי חייבת משהו אחד בבלוג עם […]

משולשים במילוי עשבים, גבינה ואריסה

האמת שנתקעתי, לא בא לי שום רעיון. יש לי רגעים כאלו שפשוט אין לי, אין לי משהו מספיק משכנע וטעים לבנות לו מתכון שבאמת יסחוף אתכם ויגרום לכם לבשל בבית. זאת הזדמנות להגיד שזה מפחיד, אף פעם אי אפשר לדעת מה יצא. לא פעם ולא פעמיים יוצא לי להכין דברים […]

עוף בתנור עם סומק, עשבים ובצל לצד סלסת לימון כבוש וזעתר

מכירים את זה שפשוט בא לכם חיים קלים? עוף שלא דורש הרבה מאמץ ורק צריך לתבל ולשלוח לתנור. אז הנה אחד כזה. באחד מימי הקורונה קיבלתי חבילה מירוקלה שהם חברה שמספקת עשבי תבלין וניסיתי לחשוב מה יהיה פשוט וטעים וממש במקרה הכנתי לאבנה בבית. אנו נוטים בדר"כ לזרוק את המים […]

המלצות לשוק הכרמל-

כבר הרבה זמן שרציתי ליצור פוסט מסודר שיכול לתת המלצות שוות למקומות שפשוט אסור לפספס בשוק הכרמל. לי זה נראה כל כך ברור כי אני שם כמעט כל יום אבל יש אנשים שבאים מרחוק ורק מחפשים את המקומות השווים האלו שפשוט אסור לפספס. אז קחו ממני כמה המלצות לעצירות חובה […]

ממולאי קישוא עגול עם בורגול ועדשים

הכל התחיל משיחה עם עדי, חברה שלי. תהינו ביחד מה אפשר לעשות עם קישוא? זה נורא הטריד אותי, רציתי להראות לה שאפשר להכין משהו טעים מקישוא. באותו הזמן גם שגיא התחיל להגיד לי כמה בא לו להכין ממולאים מקישוא עגול. פתחתי ספר שיש אצלי בחדר של רפי כהן והנה אני […]

סלט במיות, עגבניות שרי צלויות, לימון כבוש ושום קונפי על לאבנה

אז האמת היא כזו, אף אחד לא המציא את הגלגל. יצא לי לאכול את הוריאציה של במיות ועגבניות כבר כל כך הרבה שאולי זה יצא מכל החורים וזה בנאלי וזה אבל פעם אחת ישבתי בבסטה והזמנתי סלט כזה טעים ופשוט והיו בו גם עלי גפן שרופים מפוררים וזו הייתה גאונות, […]

עלי גפן שממש אהבנו

אני לא אוהבת להתיימר. מה גם שכשמדובר באוכל ערבי שלא גדלתי עליו, קשה לי להגיד "אני כותבת/ מעלה מתכון", זה לא שלי. אולי גדלנו כאן אבל זה אוכל של האזור. שלא תטעו, זה לא מסר פוליטי. אני פשוט מרגישה כבוד לאוכל הזה ואחריות. יותר מכל סגנון אחר. לכן, אם אכין […]