איך מכינים רוטולו מבצק חלמונים ממולא מנגולד וגבינות ברוטב עגבניות
איטלקי
מריטוצו רומאי הכי אוורירי שיש
איך מכינים מריטוצו או מריטוצי רומאי הכי אוורירי וטעים שיש ממש כמו באיטליה
פסטה דג בסגנון סיציליאני
איך מכינים פסטה סיציליאנית חריפה עם דג קונפי ועגבניות שרי צלויות הכי כיפית שיש לצהריים
המלצות לטיול ברומא
המלצות לטיול קולינארי ברומא של עדן דוד . תוכלו למצוא כאן הסברים על האוכל הרומאי, האופן שבו אוכלים באיטליה, מקומות לינה, מקומות לבקר בהם ומסעדות מומלצות
פסטה ממולאת בתוך נוזל עגבניות
הסתכלתי על חומרי הגלם וחשבתי מה להזמין מכרמלה. בכל זאת קיץ וזה היה פתאום כל כך ברור מה לקחת. אם יש ירק או יותר נכון פרי שאני חלוקה לגביו זו העגבניה. כולם יגלגלו עיניים ולא יבינו איך אני אומרת את מה שאני אומרת אבל יש לי קושי עם עגבניות חיות. […]
אספרגוס עם ביצה עלומה, הולנדייז ובוטרגה
איך מכינים ביצה עלומה עם אספרגוס ברוטב הולנדייז מושלם לארוחות בוקר או לבראנץ'
ניוקי קאצ'ו א פפה
איך מכינים ניוקי תפוחי אדמה רך כמו ענן שפשוט לא תפסיקו לשאוב ברוטב קאצ׳ו א פפה ממכר
פסטה תרד במילוי ריקוטה ועשבי תיבול
אנחנו נכנסים כמעט לשבוע מלא בטילים ובאזעקות אז אני אפתח באיחול לימים שקטים ובטוחים יותר ובריאות וביטחון לכולם. עד אז אמשיך לבשל כדי לא להישאב אל תוך מבזקי החדשות הבלתי פוסקים. שתדעו שלפעמים קלאסיקה מתבקשת בעיקר כשמדובר בתרד וריקוטה שזה השילוב הכי בסיסי שיש. הייתי חייבת משהו אחד בבלוג עם […]
פסטה פוטנסקה
אם יש משהו שלא נמאס לי ממנו אף פעם זה לשלוח את המזלג שלי היישר אל קערת פסטה חמה וטעימה. לצורך כתיבת המתכון הזה אכלתי את הפסטה הזאת במשך שבוע עד שהגעתי לטעמים הנכונים ואף חיכיתי 3 ימים כדי לראות איך היא נשמרת במקרר. מדובר באחת הפסטות הטעימות שאכלתי. לכל […]
סופלי
המאכלים הכי טובים הם אלו שנוצרו בטעות או שבכלל נוצרו משאריות. הרבה הפתעות. למה הפתעות? סופלי היא בעצם מילה שמגיעה במקור מהמילה הצרפתית Suprise = הפתעה. ההפתעה כשאנו נוגסים בסופלי והשיניים שלנו פוגשות בגבינת מוצרלה מותכת. וואו. זה כל כך פשוט, זה כמו לאכול פיצה רק בהרכב אחר של חטיף […]